SPAGHETTI Z OWOCAMI MORZA

Marco Ghia, szef warszawskiej Akademii Kulinarnej Whirlpool i ekspert kuchni włoskiej, poleca:

Spaghetti z owocami morza

Składniki:
320 g spaghetti
500 g świeżych krewetek
1 kieliszek wytrawnego białego wina
500 g omułków
czosnek
natka pietruszki
oliwa
sól, pieprz
100 g passaty pomidorowej

Sposób przygotowania:
Dokładnie myjemy omułki pod bieżącą wodą. Myjemy krewetki, pozbawiamy je główek, po czym podsmażamy je na oliwie. Zalewamy winem i po jego odparowaniu zdejmujemy główki z patelni, następnie dodajemy omułki. Znów zalewamy winem, przykrywamy i gotujemy na dużym ogniu do momentu, w którym omułki się otworzą. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy i odcedzamy spaghetti, po czym wrzucamy je na patelnię z omułkami, dodając też łyżeczkę poszatkowanej natki pietruszki. Podajemy na gorąco.

Więcej przepisów na www.akademiakulinarnawhirlpool.pl