Gazpacho - Południowa inspiracja na gorące, polskie lato

Pachnące pomidory, aromatyczna papryka, wyrazisty seler. Do tego chrupka cebula, pachnąca pietruszka i orzeźwiający charakter cytryny – oto gazpacho.

Pomidorowy chłodnik rodem z Hiszpanii cieszy się u nas coraz większą popularnością. Gazpacho przyrządza się błyskawicznie i bez gotowania, a doskonałość tej prostej w przygotowaniu zupy kryje się w dojrzałych, przepełnionych smakiem pomidorach.

składniki na 4 osoby:

*przecier pomidorowy Valfrutta 500 ml,

* pomidory krojone Valfrutta 425ml,

* 2 ząbki czosnku,

* średnia czerwona papryka,

* czerwona cebula,

* 2 łodygi selera naciowego,

* pęczek natki pietruszki,

* 3 łyżki soku z cytryny Limmi,

* sól i pieprz do smaku,

* grzanki do dekoracji

przygotowanie:

Pokrój drobno cebulę, paprykę, seler naciowy i pietruszkę. Do blendera wlej przecier pomidorowy i sok z odcedzonych pomidorów. Dodaj połowę posiekanych warzyw i 2 ząbki czosnku. Wszystko dokładnie zmiksuj i przelej do większego naczynia. Dodaj pomidory z puszki, pozostałe drobno posiekane warzywa, dopraw solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny Limmi. Dokładnie wszystko wymieszaj i odstaw do lodówki na kilka godzin. Jeśli nie masz czasu, możesz dodać do zupy pokruszone kostki lodu – schłodzą ją równie dobrze. Podawaj udekorowane grzankami. Smacznego! www.valfrutta.pl

/źródło - /