Wpisany przez S.Z.
|
sobota, 09 lutego 2013 08:56 |
Przepis na soczystą pieczeń w miodowej marynacie.
Przygotowanie delikatnej i soczystej pieczeni wbrew pozorom nie wymaga długich godzin spędzonych w kuchni. Jeśli mamy dobry przepis i odpowiednio zaplanowane działania, bardzo szybko poradzimy sobie z tym zadaniem.
Samodzielnie przygotowana pieczeń będzie na pewno lepiej smakowała od kupionej w sklepie wędliny i będziemy mieli też pewność, że nie ma w niej konserwantów. Dodatkowo wszyscy domownicy na pewno docenią nasze starania. Najważniejsze to wybrać ładny kawałek mięsa, najlepiej ok. 1,5 kg, przygotować miód i przyprawy do marynowania oraz zaopatrzyć się w rękaw do pieczenia Jana Niezbędnego. Tak przygotowani przystępujemy do przygotowywania marynaty i pieczenia mięsa. Składniki potrzebne do przygotowania marynaty: 4-5 łyżek miodu 1 łyżka musztardy 2 duże ząbki czosnku majeranek/oregano (tyle aby obsypać szynkę) 4-5 łyżek oleju/oliwy 1 łyżeczka słodkiej papryki sól i pieprz 3 ziarenka ziela angielskiego (potłuczone) łyżeczka sosu sojowego Przygotowanie: Szynkę nacieramy solą, pieprzem i czosnkiem. Obsypujemy resztą przypraw. Miód łączymy z olejem, musztardą i sosem sojowym. Mięso wkładamy do głębokiego naczynia i zalewamy płynem. Następnie ugniatamy, aby przyprawy z szynki połączyły się z marynatą. Tak przygotowaną potrawę wkładamy do lodówki na ok. 3h, aby mięso nasiąknęło marynatą. Jeśli chcemy, aby mięso było bardziej aromatyczne i nabrało więcej smaku, możemy je zostawić w marynacie na dłużej. Po tym czasie wkładamy szynkę w rękaw do pieczenia (np. Jana Niezbędnego) polewamy pozostałą resztą sosu. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy przez ok. 1h. Tak upieczoną szynkę możemy podawać pokrojoną w grubych plastrach na ciepło jako składnik drugiego dania a także na zimno np. z chrzanem lub ćwikłą i pieczywem. Smacznego! /źródło - Media Forum PR/ |
Poprawiony: piątek, 10 stycznia 2014 09:40 |