| Nie tylko Noworoczne przysmaki z Japonii |
 |
 |
| Wpisany przez S.Z. |
| piątek, 01 lutego 2013 13:32 |
|
Nie tylko Noworoczne przysmaki Japonii
Jest takie miejsce, gdzie Nowy Rok świętuje się przez trzy dni, obchody noworoczne dobiegają końca dopiero w lutym, a każda przygotowana potrawa ma swoje symboliczne znaczenie. Poznajmy Japonię – kraj wykwintnego smaku i tradycji dawania jedzenia w prezencie. Japońska kuchnia należy do jednej z najbardziej zróżnicowanych pod względem bogactwa smaków na świecie. Co więcej Japończycy żyją zgodnie z rytmem przyrody – w każdej porze roku serwują na swych stołach inne, charakterystyczne dla danego sezonu, wykwintne dania. W okresie świątecznym przyzwyczajeni do gotowych potraw garmażeryjnych Japończycy wyjątkowo większość posiłków przygotowują samodzielnie. Ogromne znaczenie ma przekazywana od pokoleń tradycja ich przyrządzania oraz symbolika potraw.  Na szczęście i długie życieNajsłynniejsza potrawa noworoczna Osechi-ryōri kojarzy się z życzeniami szczęścia, płodności i udanych zbiorów. To właśnie ona króluje wśród potraw, jaką Japończycy lubią obdarowywać rodzinę i znajomych. Należy jednak szczególną uwagę zwrócić na kolorystykę dania - dominować powinna czerwień odstraszająca złe duchy, symbolizująca czystość biel oraz wróżące bogactwo złoto (żółty). – Każda potrawa jest zamkniętą kompozycją, w której pewne, ściśle określone elementy mają szczególne znaczenie i niosą ze sobą głębsze przesłanie, skłaniające do przemyśleń – mówi Andrzej Lubowicki (fot. z lewej) – właściciel restauracji OTO!Sushi na Nowym Świecie w Warszawie. – Tradycja ta ma korzenie buddyjskie, a uczestnictwo w tak skomponowanych posiłkach pomaga uzyskać poczucie dotarcia do wewnętrznej prawdy – dodaje. W japońskiej kuchni symbolem zdrowia i siły do pracy jest gotowana z cukrem czarna fasola Kuro-mame, natomiast spożywany w okresie noworocznym cienki i twardy makaron Soba wytwarzany z nasion kaszy gryczanej ma zapewnić pomyślność i długowieczność.  Przy żadnym daniu nie powinno zabraknąć Toso czyli specjalnego rodzaju sake, zapewniającego długowieczność. Picie sake służy również zacieraniu wszystkich gorzkich wspomnień. Światowa tradycja Globalizacja oraz mieszanie się kultur sprawiły, że wiele tradycyjnych w danym kraju potraw dostępnych jest już w innych zakątkach świata. Nie ruszając się na drugą stronę globu możemy zakosztować w głęboko zakorzenionych japońskich tradycjach. Podążając za coraz bardziej dostępną wiedzą na temat obcych kultur, Polacy – zwłaszcza w sezonie zimowym – wykazują szczególne zainteresowanie oryginalnymi smakami japońskiej kuchni – twierdzi właściciel OTO!Sushi – zainteresowanie to widać w okresie noworocznym i karnawałowym w naszej restauracji. Więcej informacji na: https:www.facebook.com/pages/OTOSUSHI/171241514129 /źródło - Walk PR/ Feminine set Pierwszy i jedyny zestaw sushi dla kobiet w ciąży! Jesteś fanką sushi, ale oczekując dziecka zastanawiasz się czy powinnaś sobie na nie pozwolić? Mamy dla Ciebie dobrą wiadomość! Nie musisz rezygnować ze swojego ulubionego dania! W ofercie restauracji OTO!Sushi pojawił się set przygotowany specjalnie dla kobiet w ciąży!  W oczekiwaniu na dziecko, przyszłe mamy zwracają szczególną uwagę na to co jedzą, chcąc mieć pewność, że każde spożywane danie jest świeże - bez względu na jego rodzaj oraz wybraną restaurację. Często kobietom w ciąży odradza się spożywania surowego mięsa ze względu na ryzyko zarażenia toksoplazmozą. Na szczęście fanki sushi nie muszą już na co najmniej dziewięć miesięcy rezygnować z ulubionego dania – w ofercie japońskich restauracji coraz częściej pojawiają się porcje z pieczoną rybą oraz specjalnie skomponowane sałatki.Aby dać Ci całkowitą pewność, że sushi nie zaszkodzi ani Tobie, ani dziecku, a jednocześnie dostarczy niezbędnych dla rozwoju płodu składników mineralnych, specjaliści ds. Żywienia z Poradni Dietetycznej „hälsa” skomponowali unikatowy zestaw Feminine set dla ciężarnych kobiet. Mając na uwadze przede wszystkim troskę o zdrowie przyszłej mamy, drobiazgowo wyselekcjonowali oni dostępne w ofercie OTO!SUSHI dania, tworząc z nich zdrową i smaczną kompozycję. Feminine set bogaty jest w kwasy Omega-3, pozytywnie wpływające na układ nerwowy dziecka oraz kwas foliowy, niezbędny dla prawidłowego rozwoju płodu. Nie bez znaczenia jest również wysoka zawartość żelaza warunkującego aktywność wielu enzymów w okresie ciąży oraz witamina C, wzmacniająca układ odpornościowy kobiety. W skład zestawu wchodzą: 6 × philadephia pieczony łosoś 3 × oshinko hosomaki 3 × kappa maki 1 oraz specjalnie skomponowana sałatka. Cena zestawu: 45 zł. Do restauracji OTO!Sushi zapraszamy wszystkie przyszłe mamy! Więcej informacji na: http://www.oto-sushi.pl/ https://www.facebook.com/pages/OTOSUSHI/171241514129?ref=ts&fref=ts Od Babci Polki :) Ciekawe! Ile ryby jest w sushi Dr.Hab. Wojciech Kolanowski z Warszawskiego SGGW opowiada: http://lifestyle.wp.tv/i,Ile-ryby-jest-w-sushi,mid,1209063,index.html |
| Poprawiony: piątek, 10 stycznia 2014 11:50 |