Wigilia po polsku: 63 proc. z nas spędzi ją w domu

Ryby pojawią się na wigilijnym stole w 91 proc. polskich gospodarstw domowych, a większość potraw rybnych przygotujemy samodzielnie. Najnowsze badanie zrealizowane przez agencję badania rynku i opinii publicznej DANAE1 dla Organizacji Producentów Polski Karp pokazuje, że w święta wciąż trzymamy się tradycji.

Dom, bliscy i wspólny stół

Mimo rosnącej popularności świątecznych wyjazdów, Wigilia wciąż ma wyraźnie domowy charakter. 63 proc. Polaków spędzi ją we własnym domu, 19 proc. odwiedzi bliskich, a 14 proc. połączy oba te scenariusze. Na świąteczny wyjazd – do hotelu, pensjonatu lub za granicę – zdecyduje się zaledwie 2 proc. badanych.

Wigilijne gotowanie? Robimy to sami

Wigilijna kuchnia pozostaje silnie zakorzeniona w tradycji. 77 proc. badanych samodzielnie przygotuje potrawy rybne, podczas gdy 14 proc. zdecyduje się na gotowe dania lub powierzy ich przygotowanie gościom. Brak ryb na wigilijnym stole deklaruje jedynie 9 proc. respondentów.

Ryba utrzymuje swoją silną pozycję w świątecznym menu i w te święta będzie obecna w 91 proc. gospodarstw domowych.

Karp nie do ruszenia – klasyka, która łączy pokolenia

Nie ma wątpliwości, kto rządzi wigilijnym stołem. Karp pozostaje niekwestionowanym liderem – zamierza go kupić i podać 58 proc. respondentów. Na kolejnych miejscach znalazły się śledzie (43 proc.) oraz łosoś (23 proc.). Poza podium uplasowały się m.in. dorsz, mintaj, pstrąg, morszczuk i sandacz.

Co ciekawe, karp to wybór ponad podziałami. Kupują go konsumenci w całym kraju,niezależnie od płci, wykształcenia czy wielkości miejscowości. Nieco częściej sięgają po niego mężczyźni oraz osoby powyżej 45. roku życia. Najbardziej „karpiowe” regiony Polski to województwa dolnośląskie, lubuskie, wielkopolskie, łódzkie i śląskie,a najmniej nabywców karpia mieszka w województwie pomorskim.

Tradycja w nowoczesnym wydaniu

Choć karp pozostaje symbolem Wigilii, zmienia się sposób jego zakupu. Stopniowo maleje zainteresowanie żywym karpiem uśmiercanym na stoisku – obecnie deklaruje je 20 proc. badanych (spadek o 5 punktów procentowych rok do roku). Coraz więcej osób wybiera wygodę: płaty (36 proc., wzrost o 4 pkt. proc.) oraz filety (42 proc., wzrost o 1 pkt. proc.).

To znak, że tradycja potrafi iść w parze z nowoczesnym stylem życia.

Karp jest rybą głęboko zakorzenioną w naszej tradycji, ale coraz częściej wybieramy go w nowoczesnych, wygodnych formach, takich jak filety czy płaty. To wyraźny sygnał, że polscy konsumenci chcą łączyć świąteczne zwyczaje z codziennym stylem życia – oszczędnością czasu, wygodą i jakością. Dla producentów to motywacja, by rozwijać ofertę odpowiadającą tym potrzebom. Cieszy nas to, że karp nadal jest symbolem polskiej Wigilii i wszystko wskazuje na to, że jeszcze długo nim pozostanie.
– mówi Dawid Tarasiewicz, Prezes Organizacji Producentów Polski Karp

Gdzie kupujemy karpia na święta?

Zakupy wigilijne coraz częściej robimy „przy okazji” codziennych zakupów. 31 proc. konsumentów planuje kupić karpia w supermarketach dyskontowych. Na drugim miejscu znalazły się tradycyjne sklepy rybne (26 proc.), a podium zamykają supermarkety (20 proc).

Najczęściej do koszyka trafia od 1 do 2 kg produktów z karpia. Taki zakup planuje 41 proc. nabywców.

Wigilia, która się nie starzeje

Badanie zlecone przez Organizację Producentów Polski Karp pokazuje jednoznacznie – chociaż zmieniają się formaty sklepów i oczekiwania konsumentów, Wigilia wciąż pozostaje świętem domu, wspólnego gotowania i kulinarnej tradycji. A karp, w nowoczesnej lub klasycznej formie, nadal jest jej nieodłącznym symbolem.

O badaniu:

1. Badanie przeprowadziła agencja badania rynku i opinii publicznej DANAE w I połowie grudnia 2025 r. metodą CAWI na ogólnopolskiej grupie 1003 respondentów, reprezentatywnej według płci, wieku, regionu i wielkości miejscowości zamieszkania.

O kampanii Karp – Zdrowy z Natury

Kampania Karp – Zdrowy z Natury to kontynuacja rozpoczętych w 2020 roku działań edukacyjno-promocyjnych, których celem jest budowanie świadomości społeczeństwa na temat zrównoważonej akwakultury i jej produktów – karpi. Kampanię realizuje Polski Karp Sp. z o.o. - Organizacja producentów, zrzeszająca obecnie blisko 80 gospodarstw rybackich w całej Polsce. Kampania współfinansowana jest ze środków Europejskiego Funduszu Morskiego, Rybackiego i Akwakultury w ramach programu Fundusze Europejskie dla Rybactwa na lata 2021-2027. #FunduszeUE #FunduszeEuropejskiedlaRybactwa #rybactwo #EFMRA

Więcej informacji o projekcie na stronie: https://polskikarp.com/ 

/źródło -  /